京都のSIZUYAを紹介！カルネやメロンパン、クラッシュチーズなど

京都府のソウルフードを生んだSIZUYA

その土地その土地で長年愛されてきたご当地パン。

最近ではイベントが開催されたり、ローカルパンとしてテレビで紹介されたりと、とても注目を集めています。

日本各地にあるご当地パンの中から、今回ご紹介するのは京都府のSIZUYA(志津屋)。

【ご当地パン図鑑】ではSIZUYAの“カルネ”を紹介しましたが、今回はカルネを含む6種類のパンをご紹介います。

画面右下の【目次】から、読みたい場所へ移動できます。

SIZUYA(志津屋)とは？

京都は和食のイメージも強いですが、実はあちこちにパン屋さんがあり、なんとパンの消費量は全国1位！

そんなパン大好きな京都で長年愛されているのがSIZUYA(志津屋)。

SIZUYA(志津屋)は1948年に京都の河原町に誕生した老舗のベーカリーです。

テレビでも取り上げられる“カルネ”が有名で、現在は京都市内を中心に20店舗以上あり、全店で1日に12,000人が利用するといわれています。

SIZUYA(志津屋)は創業時から美味しさを大切にし、体に良いパンづくりにも取り組んでいます。

販売される全てのパンにはBMP(ベースミックスパウダー)と呼ばれる、ミネラル・酵素などの天然素材の力を活用し開発された自然派のパウダーが配合されているのだそう。

ちなみに、『志津屋』という名前は、創業者の奥様の名前の『志津子』から命名されたそうです。

　

SIZUYAのパンを紹介

カルネ

志津屋を代表するパンと言えば“カルネ”。

ドイツのカイザーゼンメルが元になった食べやすいフランスパンにマーガリンが塗られ、具材はハムと玉ねぎがサンドされています。

“カルネ”という名前は、パリ交通公団が経営する地下鉄の回数券の呼び名で、『何度も食べてもらいたい』という思いから名前が付けられました。

パンにマーガリン、中はハムと玉ねぎだけ…『そんなシンプルな組み合わせで美味しいの??』と食べる前は思っていましたが、食べてびっくり！

一度食べたら忘れられないくらい美味しくて、京都へ行ったらカルネを買う！というくらいカルネの虜になりました。

こんなシンプルな組み合わせで、なぜこんなに美味しいのかうまく説明はできないのですが、また食べたくなる味なんです。

特にトースターで表面をカリッとさせると美味しさアップするので、ぜひトーストして食べてみてください♪

ペッパーカルネ

ピリッとスパイシーな黒胡椒マヨネーズを使用したペッパーカルネ。

『ペッパーカルネはビールに合う！』との声も♪

胡椒が使われていますが、辛味は強くなく胡椒のいい香りがします。

具材は“カルネ”と同じハムと玉ねぎをサンド。

こちらもトーストしてから食べるのがオススメです！

チーズカルネ

カルネにチェダーチーズをプラスした、チーズカルネ。

カルネにチーズ、間違いない組み合わせ♪

濃厚なチーズとカルネはクセになる美味しさです！

まず、チーズ自体がとても美味しい！

トーストするとチーズがとろっとして、とても美味しかったです。

チーズカルネに好きな具材をトッピングして、ちょっと贅沢なオリジナルカルネを作るのも楽しいと思います。

特製マーガリンは購入可能

オリジナルのSIZUYA特製マーガリンは、志津屋の店舗や楽天・Yahooショッピング・Amazonで購入できます。

カルネ作りにはもちろん、ナポリタンやオムレツなどの料理に使うとコクやまろやかさをプラスすることができます。

クラッシュチーズ

フランスパンの中にプロセスチーズやナチュラルチーズをたっぷりと詰めた、クラッシュチーズ。

チーズが好きな人にオススメしたいパンです。

フランスパンですが、柔らかく食べやすいのも魅力！

中にはごろっと食べごたえのあるチーズがたっぷりと入っていて満足度大！

チーズの味が濃くて濃厚です。

ホテルでいただいたので温められませんでしたが、トースターやレンジで温めたら更に美味しいと思います♪

北海道メロンパン

すべすべした表面が上品な、北海道メロンパン。

ふんわりとした食感のパンに黄緑色がきれいなビス生地、中のクリームには北海道産のメロンを使用しています。

志津屋自慢の逸品！

袋を開けるとメロンの香りが広がる、美味しいメロンパンです。

中のクリームも濃厚で、全体的にしっかりとメロンの風味を感じられます。

子どもが喜んで食べていたので、次回は家族分購入したいくらい気に入っています。

ちなみに、ご当地パン図鑑で紹介した“八つ橋あんぱん”の山一パン総本店の『メロンの妖精』というメロンパンも網目がなく、黄緑色で表面すべすべのメロンパンでした。

京はんなりクリームぱん

ふわっふわなパン生地にたっぷりのクリームが詰まった、京はんなりクリームパン。

このパンは新大阪駅構内のキオスクで見つけて購入しましたが、公式サイトには載っていませんでした。

京はんなりクリームパンの他に、コッペパンの形の“たっぷりクリームパン”があり、定番商品でとても人気です。

半分に切るのが難しいくらいふわっふわのパン生地で、中のクリームは『今まで食べたクリームパンの中で一番』というくらいたっぷりと入っています。

かなり柔らかいパンだからか、紙製のマドレーヌの型に入った状態で売られていました。

クリームはたまご感があって濃厚ですが、重くなくペロッと食べれちゃいます！

他にもこんなパンがあります

元祖ビーフカツサンド

カルネと並び人気商品の元祖ビーフカツサンド。

軽くトーストしたパンに揚げ方にもこだわったカツを2枚重ねて挟んであり、中には特製の甘辛いソースが入っています。

創業当時からの伝統の味を守り続けているこのカツサンドは、懐かしい味でボリューム満点！

カスクート

長いフランスパンに、ボンレスハムとプロセスチーズがサンドされたカスクート。
(ハーフサイズもあります)

カルネのように非常にシンプルなサンドイッチですが、ファンもいるくらい人気の商品です。

ちなみにカスクートは、フランス語で『軽食』の意味で、ハードなパンで作ったサンドイッチを指すことが多いそうです。

トライアングル

その名の通り三角形のドーナツで、中にはカスタードクリームが入っています。

生地はふわふわで、中のクリームはマイルドでクリーミー。

おやつにぴったりです！

　

SIZUYAのイートイン

SIZUYAのいくつかの店舗ではイートインが可能で、モーニングやランチもあります。
※メニューは店舗によって異なります

各店舗のページからメニューを確認できます。

＼ 各店舗の情報はこちら ／

あんぱん専門店・SIZUYAPAN(しずやぱん)

2012年にオープンしたSIZUYAプロデュースのあんぱん専門店SIZUYAMPAN(しずやぱん)。

京都の食材や和菓子の季節感を取り入れた新しい京都のあんぱんです。

パッケージにはそれぞれの素材をモチーフにした甘紋(かもん)がデザインされ、お土産やギフトにもぴったりな高級感があります。

ラインナップは、

• OGURA(小倉)
• KUROMAME YUZU(黒豆ゆず)
• WAGURI(和栗)
• CINNAMON(シナモン)
• MATCHA(抹茶)
• MATCHA OGURA(抹茶小倉)
• ANNO IMO(安納芋)
• YUZU(ゆず)
• PLAIN(プレーン)
• KOI MATCHA(濃い抹茶)
• GOMA(ごま)

この他に期間限定の味も販売されているそうです。

SHIZUYAPAN人気ランキング

1位　WAGURI(和栗)

栗をこしあんで包み、黒糖を使用したパンで包んだあんぱん

2位　MATCHA(抹茶)

蜜漬け小豆と抹茶あんを、抹茶を使用したパンで包んだあんぱん

3位　OGURA(小倉)

大納言の粒あんを白パンで包んだあんぱん

4位　MATCHA OGURA(抹茶小倉)

大納言の粒あんを抹茶パンで包んだあんぱん

5位　ANNO IMO(安納芋)

安納芋と大納言の粒あんを白パンで包んだあんぱん

＼ SIZUYAPANのサイトはこちら ／

どこで買える？通販はある？

SIZUYAの店舗はほとんどが京都ですが、他の地方でも買うことはできるのでしょうか？

調べてみると、京都にあるSIZUYAの店舗、京都市営地下鉄烏丸線の京都駅・四条駅・烏丸御池駅の自動販売機で買うことができますが、関東など他の地域での販売情報はありませんでした。

新大阪駅にあるキオスクにはSIZUYAのパンのコーナーが設置されていたので、関西圏内だと京都の店舗以外にも買える場所もあるかもしれません。

カルネは消費期限が1日と短いので、通販は行っていないようで、ご当地パンフェスタや京都物産展でも見かけることはありません。

オンラインショップはありますが、日持ちするSIZUYAPANのみ扱っているようです。

＼ お取り寄せはこちら ／

カルネや他のパンが気になった方はぜひ、京都へ行った際に買ってみてください！

Amazonではカルネキットが販売されていますが、在庫切れとなっています。

SIZUYA情報

住所

〒615-0096
京都市右京区山ノ内五反田町35

TEL

075-811-6000