今回は、アメリカで買ったベティクロッカーのSuper Moist Chocolate Fudge Cake Mixを紹介します。
チョコレート味のケーキ生地に、今回はビターチョコレートを使ったガナッシュクリームをたっぷり合わせてみました。
日本で作る場合の材料や焼き方、デコレーションまで詳しく紹介します。
ベティクロッカーのチョコレートファッジケーキミックスとは？
ベティ・クロッカー(Betty Crocker)は、アメリカで長く親しまれているホームベーキングブランド。
今回紹介するのは「Super Moist」シリーズのチョコレートファッジケーキミックスです。
以前ご紹介したデビルズフードケーキと同じチョコレート系ですが、今回はチョコレートガナッシュをたっぷり使い4層のレイヤーケーキに仕上げてみました。
濃厚なアメリカンチョコレートケーキを日本のキッチンで再現！
箱の中には、チョコレートケーキの生地を作るためのミックスが入っています。
水・植物油・卵を加えて混ぜるだけでケーキ生地を作ることができます。
今回はこれを2つのケーキ型で焼いていきます。
材料
【ケーキ】
- チョコレートファッジケーキミックス 1袋
- 水 240ml
- 植物油 120ml
- 卵 3個
【チョコレートガナッシュクリーム】
- ビターチョコレート 200g
- 生クリーム 300ml
今回は濃厚なクリームにするため生クリーム300ml使いましたが、お好みで400ml使っても良いと思います。
使用した型
今回は18cmの丸型を2つ使用しました。
生地を半量ずつ分けて2台焼き、完全に冷ましてからそれぞれ2枚にスライスします。
最終的には4枚のケーキ生地を重ねた、4層のレイヤーケーキに仕上げます。
ポチップ
作り方
中央に竹串を刺し、ドロッとした生地が付いてこなければ焼き上がりです。
※生クリームは300ml全て温めるのではなく、半分だけ温めて、チョコが完全に溶けたら残りの生クリームを加えると温度が早く下がるのでオススメです。
柔らかい生地なので、冷蔵庫でしっかり冷やしてから切ると崩れにくくなります。
余ったクリームは絞り出してみました。
味の感想
以前作ったデビルズフードケーキやレモンケーキでも感じましたが、ベティクロッカーの「Super Moist」シリーズはとにかく生地がしっとりふわふわ！
作るたびにこのしっとり感に驚かされます。
今回のチョコレートファッジケーキも口当たりがとても柔らかく、生地だけで食べても十分おいしいです。
アメリカのケーキミックスというとかなり甘い味を想像するかもしれませんが、生地そのものは「これぞアメリカ！」というような強烈な甘さではありません。
この生地を使って、チョコレートマフィンにしてもおいしそう！と思うくらい、生地そのものが気に入りました。
今回は、そんなふわふわのチョコレートケーキにビターチョコのガナッシュクリームを合わせましたが…
これが相性バッチリ！
ガナッシュはしっかり濃厚ですが、ケーキ生地がしっとりふわふわで軽いため、組み合わせても重たくなりすぎません。
チョコレートの濃厚さをしっかり楽しめるので、濃厚なチョコレートケーキが好きな方には特にオススメの組み合わせです。
軽い食感が好みの方やもっと手軽に作りたい場合は、市販のチョコレートホイップを合わせてもおいしく仕上がると思います。
濃厚なチョコレート感を楽しみたいならガナッシュ、軽めに仕上げたいならホイップクリームと、好みに合わせてアレンジしてみてください。
日本ではどこで買える？
今回はアメリカ旅行中にWalmartで購入しましたが、Yahooショッピングや楽天市場で取り扱いがあり、日本からでも購入することができます。
ポチップ
また広尾にあるナショナル麻布ではベティクロッカーのケーキミックスを取り扱っている時もあるので、気になる方はチェックしてみてください。
まとめ
今回は、ベティクロッカーのチョコレートファッジケーキミックスをご紹介しました。
今回改めて感じたのは、「Super Moist」シリーズならではのしっとりふわふわな生地のおいしさです。
今回合わせたビターチョコレートのガナッシュは濃厚ですが、この生地のおかげで重くなりすぎずリッチで美味しいチョコレートケーキを作ることができました。
しっとりふわふわのチョコレートケーキを手軽に作りたい方や、濃厚なチョコレートケーキが好きな方にオススメしたいケーキミックスです！